Куриные грудки с кешью по-азиатски

Состав
2 куриные грудки без кожи и хрящей
1 головка красного репчатого лука
200 г грибов шиитаке
4 ст. ложки оливкового масла
1 красный болгарский перец
1/2 ч. ложки карри
Соль, красный молотый перец по вкусу
2 ст. ложки соевого соуса

Приготовление
1. Кешью подсушить на противне в духовке.
2. Куриные грудки порезать на мелкие кусочки, обжарить в оливковом масле в воке. Добавить измельченный лук, перец и грибы.
3. Присыпать курицу карри и влить соевый соус, посолить и поперчить.
4. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!

Хачапури

Состав

100 г муки
2 яйца
150 г мацони
200 г тертого сыра сулугуни
1 пакетик сухих дрожжей
2 ст. ложки растительного масла
Щепотка соли
Немного топленого масла для смазывания

Приготовление

1. Из муки, дрожжей, мацони, яиц, растительного масла и соли вымесить тесто, оставить его подходить на 30 минут.
2. Тесто раскатать, в середину выложить большую часть сулугуни, накрыть краями теста. Еще раз слегка прокатать скалкой и смазать слегка взбитым яйцом.
3. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут. Присыпать оставшимся сыром и отправить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Шаурма (шаверма) с курицей и манго

Состав
4 питы
2 грудки цыпленка
2 маго
Несколько веточек мяты
Щепотка кайенского перца
Морская соль
2 ст. ложки хересного уксуса
Оливковое масло

Как готовить

1. Манго очистить, срезать мякоть ломтиками с косточки.
2. Грудки цыпленка сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, промариновать в течение 10 минут. Обжарить на оливковом масле. Порезать на кусочки.
3. В сотейнике разогреть немного оливкового масла, обжарить манго, добавить мяту. Выделившийся сироп с маслом сохранить.
4. Питу разогреть в микроволновой печи, начинить курицей и манго, полить манговым соусом.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Хот-дог

Состав
4 булочки для хот-догов
4 копченые сосиски
1 небольшая луковица
Соленый огурец
Кетчуп
Горчица

Приготовление

1. Луковицу мелко порубить, поджарить до состояния шкварок в небольшом количестве сливочного масла.
2. Огурец нарезать очень тонкими пластинками.
3. В булочку вложить разогретую сосиску, распределить огурцы, смазать горчицей и кетчупом, сверху присыпать луком.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Чипсы такос с мясной начинкой

Состав

Чипсы такос
400 г мясного фарша
100 г сладкой кукурузы
2 красных сладких перца
1 острый перец чили
1 большой помидор
Несколько салатных листьев
Несколько веточек петрушки
Соль, перец
1 небольшая луковица

Приготовление

1. Лук порезать кубиками, перцы очистить от семян и перегородок, измельчить. Помидор очистить от кожицы, освободить от семян и сока, мякоть нарезать.
2. Овощи обжарить на сковороде, добавив кукурузу и измельченную петрушку.
3. К овощам выложить фарш, посолить, поперчить и довести до готовности.
4. на чипсы положить по листику салата, мясную начинку и украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Острые куриные крылышки «Буффало»

Состав:

1 кг куриных крылышек
1 ч. ложка соуса «табаско»
Соль
4 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка сахара
4 ст. ложки неострого кетчупа
Растительное масло для обжарки

Для соуса:

1 баночка кремового дор-блю
Несколько веточек петрушки

Приготовление

1. Крылья промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Для маринада смешать все ингредиенты. Замариновать крылышки на 2 часа.
3. Обжарить на сковороде или на гриле
4. Для соуса: смешать сыр и порубленную петрушку.
5. Подавать крылышки с соусом и брусочками моркови и сельдерея.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Креветки в остром кляре

Состав
500 г больших тигровых креветок
5 ст. ложек соевого соуса
1 ч. ложка уксуса из хереса
Немного лимонного сока
Щепотка красного перца
Морская соль
Панировочные сухари
5 ст. ложек семян кунжута
Оливковое масло

Приготовление

1. Креветки очистить, оставив часть панциря на хвосте.
2. Для маринада: смешать соевый соус, уксус, лимонный сок, перец, добавить соль.
3. Креветки вымочить в маринаде 10 минут, каждую обвалять в сухарях, затем в кунжуте.
4. Обжарить на оливковом масле, выкладывать на бумажное полотенце.



Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Куриные наггетсы

Состав
2 куриные грудки
Оливковое масло
1 яйцо
Соль, перец
Толченые сухари (не сладкие)
4 ст. ложки молока

Приготовление

1. Курицу вымыть, обсушить, нарезать небольшими равными кусочками. Посолить, поперчить, залить молоком и оставить на 30 минут.
2. В одну тарелку высыпать толченые сухари, в другой слегка взбить яйцо.
3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Куриные кусочки вначале обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях.
5. Обжарить с двух сторон.

Фастфуд по-домашнему: Запеченная картошка

Состав

4 картофелины без повреждений на кожице
4 ст. ложки сливочного масла
Пучок укропа
200 г тертого сыра

Приготовление

1. Картофель запекать в кожуре в духовке до золотистого цвета примерно 1 час при температуре 200 градусов.
2. Сверху надрезать картофель, ложкой вынуть немного мякоти, посолить.
3. Смешать тертый сыр, сливочное масло и рубленый укроп, начинить картофель.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Мексиканские буррито

Состав
2 тортильи
1 куриная грудка
100 г консервированной кукурузы
1 красный сладкий перец
Кусочек острого перца чили
2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лук
1 помидор
50 г сыра «Эдам»

Приготовление
1. Куриную грудку поджарить и порубить на мелкие кубики.
2. Сладкий перец, перец чили и помидор измельчить, перемешать с кукурузой и зеленым луком.
3. Подогреть тортильи, выложить мясную начинку, затем овощную, присыпать сыром.
4. Завернуть края лепешки, обернуть фольгой и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут.

Приятного аппетита!

Фастфуд по-домашнему: Чизбургер

Состав
4 булочки для гамбургеров
700 г говядины хорошего качества
1 луковица
4 ломтика сыра чеддер
1 большой помидор
Пучок листового салата
Оливковое масло
Соль, перец
Соленые огурчики
Кетчуп
Горчица

Приготовление
1. Говядину 1 раз провернуть через мясорубку, фарш посолить, поперчить.
2. Скатать небольшие шарики, выложить на пищевую пленку, накрыть вторым слоем пленки и приплющить, чтобы получилась котлетка толщиной 1-1,5 см. Обжарить на оливковом масле.
3. Луковицу порезать кольцами, помидор – кружками, огурец – пластинками.
4. Подогреть булочки, смазать заправкой, уложить слоями салатные листья, помидор, лук, огурчик, котлетку и сыр. Накрыть второй половиной булочки.

Приятного аппетита!

Капустные шницели с сырно-чесночной начинкой

Состав
Белокочанная капуста
1 стакан тертого сыра твердых сортов (грюйер, пармезан)
2 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки
2 яйца
100 мл молока
1 ст. ложка соевого соуса
Панировочные сухари
Оливковое масло

Приготовление

1. Для кляра: немного взбить яйца с молоком, посолить, добавить соевый соус.
2. Кочан разобрать на отдельные листья, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости. Воду слить, листья остудить.
3. Каждый капустный лист начинить смесью тертого сыра, рубленой петрушки с измельченным чесноком, свернуть конвертом.
4. Конвертики хорошо промочить в кляре, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на разогретой сковороде в оливковом масле.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в панировке с чесноком

Состав
Кочан цветной капусты
5 ломтиков черствого пшеничного хлеба
6 небольших зубчиков чеснока
2 ст. ложки сливочного масла
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление
1. С хлеба срезать корочку, мелко покрошить.
2. Капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, воду слить и капусту остудить.
3. Чеснок измельчить, обжарить в смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета. Всыпать сухари и обжарить в течение 2 минут.
4. В другой сковороде на сильном огне обжарить соцветия, всыпать хлебные крошки с чесноком и довести до готовности. Посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

Салат с цветной капустой

Состав
200 г соцветий цветной капусты
200 г свежего редиса
3 вареных яйца
1 морковь
5 листьев кресс-салата
Свежие листья базилика
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отварить цветную капусту до готовности в подсоленной воде.
2. Редис нашинковать тонкими пластинками, морковь потереть, яйца порезать.
3. Перемешать все ингредиенты, добавить порванный руками кресс-салат и листочки базилика.
4. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Фаршированные крабовые палочки

Состав
крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,
сыр - 70-100 г,
чеснок - 1-3 зубчика,
майонез,
укроп

Приготовление

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.
Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).
Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.
Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майон

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Состав:

200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки.
Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут.
Сметану смешать с 2 ст.л. сахара.
Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. Чуть остывший шоколад смешать со сметаной.
Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.
Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.

 Приятного Вам аппетита!